急诊医生在兽世种田 第77章

风归不仅已经起床，甚至把早饭都做好，羊也喂过了。

见到两人，他从草棚中走出来，一边擦着手，一边说：“回来了？洗洗脸洗洗手，就可以开饭了。”

喻颜：“嗯嗯。我闻到味道了，好香啊，最喜欢吃亚父做的饭了。”

风归被他说得心花怒放，眼中满是笑意。

吃早饭时，喻颜主动说起炭窑和陶窑的情况，给风归听得满面期待。

“你们还要再睡会儿吗？”风归问。

喻颜想了想，说：“算了，不睡了，困劲儿已经过了。”

澜修：“那我也不睡了。”

喻颜失笑，看向他：“别啊，你想睡就去睡。”

澜修俊美的脸上闪过一抹不自然，低声说，“我没想睡。”

喻颜嘴上说着“好吧”，眉毛却不信地挑了起来。

澜修：“……”

为了证明自己真的不困，吃过早饭，风归出门砍草，澜修就跟着喻颜忙前忙后。

见喻颜从家中的陶器里，翻出了两大一小三个坛子，澜修会心地问：“你要做你说的那个……腌菜？”

喻颜点头：“对。你没事的话，去帮我捡些石头回来吧？要这么大，椭圆形，青色，表面光滑的那种。”

澜修想了下：“河边有不少这样的石头，我现在去捡。”

“嗯嗯。”

澜修离开后，喻颜抱了柴，给石灶生起火，烧了几锅滚水。

他先是用容器，晾了一大盆的开水。

然后，把做腌菜要用到的工具——陶坛、陶碗、筷子、骨刀等，都用沸水给仔仔细细烫了一遍，放在旁边晾干，确保无水无油。

正往外搬着萝卜和芥菜时，澜修回来了。

“哗啦”，一大堆青色的鹅卵石，被他倒在地上。

“这些够吗？不够我再去捡。”

“够了够了，”喻颜见石头上面还带着水渍，赞许地问，“你洗过了啊？”

“嗯。”

“你挑个二十块出来，锅里有水，把它们烫一遍。”

“好。”

喻颜搬完菜，又把装着湖盐的大罐子，拖了过来。

一切准备就绪，他终于开始腌菜了。

先腌的是芥菜。他昨天特意告诉风归，摘了黄叶烂叶后，直接晒就行，别洗，怕洗过以后再腌，菜容易坏。

萝卜则是洗完，切成月牙块晒的，斜刀可以增大发酵截面。

晒了一下午的芥菜，叶片失水，变得软绵微皱。

喻颜洗干净手，坐在石头上，把晒蔫儿的芥菜，以一层菜一层盐的方式，铺进大的腌菜坛子中。

每层菜叶他都用力揉搓，直到菜叶被杀出汁水。

铺了大半坛后，他把晾凉的开水，倒进陶坛中，没过里面的菜。

其实要是有糯米水，或者淘米水更好，可以促进发酵。

奈何现在没有，只能用清水腌了。

倒完水，他取来澜修烫过的鹅卵石，把菜上面压了一层。

有石头压着，菜就不会浮出水面了。

最后，他把陶坛的边沿倒了水，倒扣上一个陶碗，以此来避光和隔绝空气。

腌上芥菜的坛子，他要拖去石灶边，借着石灶的温度来发酵。

澜修见状，主动接过了他手里的活：“很重，我来拖吧。放这行吗？”

喻颜点头：“可以。”

芥菜腌完，就是萝卜。

腌制方法差不多，不同的是腌好后，得把坛子搬到阴凉的地方发酵。

为了防腐，这两坛腌菜，喻颜都恨不得用上了致死量的盐。

搬坛子的活，依旧是澜修做的。那么重的坛子，他搬着一点儿都不费力。

安置好坛子回来，澜修见喻颜正在给没有晒过的白白根去皮。

他手里的骨刀上上下下，削得白白根发出“刷刷”的声音，一条条白色的表皮，落在下方的案板上。

澜修好奇地问：“这也是在腌菜吗？”

喻颜没抬头：“对，不过这个是快速腌制的咸菜，得在几天内吃掉，不然就坏了。”

澜修点头：“我帮你做点什么？”

“嗯……你知道咱们部落哪里有长手手根吗？”

“知道。但是现在的手手根还很嫩很小。”

“要的就是嫩的，你去帮我挖一些，洗干净送过来吧。”

澜修二话不说，就去挖手手根了。

喻颜这边，他把萝卜切成了条状，然后取出一些蜜块，用一点点水，将其化开。

再按照一定的比例，把萝卜条、盐、蜜块水混合，揉搓均匀。

他看了看太阳的位置，现在估计十点来钟。等正午时，这些萝卜里的水分，就能被杀得差不多，再进行下一步了。

趁这个时间，他把家里的活干了干，又去田里面看了看。

几天过去，黄瓜出的苗更多了，喻颜把多出来的苗拔掉了一些。再过一阵子，就能给黄瓜搭架子了；

栽的蒜大部分都活了，想吃蒜不用去那么远的地方挖了；

值得高兴的是，甜菜和红薯的苗，也破土了！

尤其是甜菜，出苗率很高，苗长得也茁壮，让喻颜狠狠地松了一口气。

他站在田垄间，看着嫩生生的幼苗，就像是老父亲在满怀期待地望着自己的幼崽。

已经是夏天了，你们一定要努力长啊！

喻颜本来还想拔一拔地里面的杂草，结果不知道是谁来拔过，田垄间干干净净。

只有垄上面，有些许的杂草，大概是拔草的人怕把苗拔了，所以没敢下狠手。

临走，他向不远处看去。

那是部落开辟出的田，红薯和黄瓜种子，也种下了。

要不了多久，这边就能长出两片绿油油的小苗啦。

回到家时，刚过正午。风归在，澜修没在。

没等喻颜问，风归就主动说：“他去陶窑那边干活了，走之前把咩咩兽喂好了。”

喻颜笑着“嗯”了声，走去草棚里，见石板上面，放着一堆洗得干干净净的嫩姜。

风归探着头问：“怕你有用，我都没动。要我干些什么吗？”

喻颜取了一串挂着的蒜头下来，递向风归。

“那亚父你帮我把蒜头剥皮，洗干净，再把蒜头和手手根，都从中间切开吧。”

“好。”

喻颜扭头找了一个烫过的干净陶盆，在里面添上凉白开，蜜块，盐，又挤了不少青柠汁进去。

为了达到自己想要的效果，蜜块和青柠汁，他都加得相当舍得。

此刻光是闻着料汁酸酸甜甜的味道，就忍不住分泌口水了。

这要是有面粉，做点酸甜凉面，得多好吃啊。

料汁调好，他洗干净手，把之前腌着的萝卜条，用力挤干水分，直到萝卜条的体积缩小了一大半。

然后，把萝卜条、蒜瓣和嫩姜放进准备好的小坛子里，再倒入料汁。

他用量把握得不错，料汁刚好没过了萝卜条。

最后一步，用水封上坛口，把坛子抱去阴凉的地方存放。

“好了！”喻颜和风归说，“石灶边的多叶菜和这里的大坛白白根，都是腌五天左右就能吃了。小坛白白根更快，明天就能吃！”

“大坛的我加了很多盐，不出意外，能储存到早秋。小坛的不行，这几天就得吃完。”

风归围观了他腌小坛萝卜，由衷地说：“小坛的放了那么多蜜块和青柠汁，还加了手手根、蒜头调味，一定很好吃。”

喻颜展颜一笑，颇有成就感地说：“那是肯定的！”

美中不足的是少了辣椒。酸甜咸辣交织的萝卜条，更脆爽，更好吃！

唉，辣椒啊辣椒，你在哪呢。

下午，喻颜在家里睡了个午觉。

醒来时，澜修已经回来了，说是陶窑里的木炭终于烧完，接下来等着降温就行。

傍晚，三个人吃完晚饭，去了炭窑那边，查看这批新烧的炭。

第40章 萝卜咸菜

苍峰他们已经来了。

互相打过招呼, 大家一块，把炭窑的泥壳敲掉，搬出其中的木炭。