娃综小炮灰依靠美食火了 娃综小炮灰依靠美食火了 第62章

　　“爷爷卫生间在哪里？”大贝先提问。

　　不然等要上卫生间就来不及。

　　老村长看着眼前三岁的崽崽，真是个聪明孩子。

　　“跟爷爷来, 爷爷带你们去, 等下你们就可以自己去，先洗个手手就可以吃零食。”老村长带着两个崽崽去了卫生间。

　　看着崽崽在幼儿洗漱池上洗好手，老村长笑道：“现在崽崽记住地方了吗？”

　　大贝小贝举手：“崽崽记住了爷爷。”

　　“好好好，真是聪明孩子, 那你们自己看动画片，爷爷和你爹爹就在厨房。从这里往前走，就能看到, 你们有事情就跑过来叫一声知道吗？”老村长吩咐两个崽崽。

　　把两个小崽崽送回到客厅。

　　院子里，安佑看着水池里的大袋子，里面全都是猪蹄，正好到猪膝盖位置吧, 猪手三十厘米左右的这种。

　　这些猪蹄，那真是怎么说呢，猪毛都没有刮干净。

　　蹄子指甲也还在。

　　腥臭味很浓。

　　这要不清理干净, 煮了的话, 味道绝对够强。

　　安佑把袋子里的猪脚倒出来, 数了一下, 有十二只。

　　三头猪的脚！

　　打开水龙头冲洗了一遍脏污, 去去过重的味道。

　　他需要喷火器, 不然这毛不好处理。

　　安佑走入客厅，看到老村长正带着崽崽回到客厅，应该是去洗手了。

　　“老村长你有刮刀和剁骨刀吗，还有喷火器，这些都需要，我还需要一些香料，花椒香叶桂皮八角草果豆蔻小茴香辣椒……”安佑朝着老村长问道。

　　老村长听到这话后皱眉道：“小店里只有烧烤孜然辣椒粉，没有你说的这种。”

　　“没有没磨成粉的吗？”安佑询问。

　　老村长听到后：“也有可以自己磨粉的，我现在就去盒子订购，你慢一点说，可能没有那么齐全。”

　　老村长很快就和安佑一起下了单子，随后老村长带着安佑去了工具间，把他儿子的喷火器给找出来。

　　“这烧个猪脚，还要喷火器吗？”老村长疑惑道。

　　安佑点点头：“当然要的，处理食材第一步很重要的。如果刚开始没有处理好，等下煮出来味道就不行。”

　　随后老村长又去找来大刮刀和剁骨刀。

　　安佑已经把所有猪蹄从水里捞起来，放在水池上面沥水。

　　随后拿出一只猪脚，打开喷火器烧起来，先是猪蹄的指甲，多烤一会儿，才能去掉。

　　随后就是猪蹄上的猪毛。

　　当老村长拿来刮刀后，安佑松开喷火器阀门，然后开始啪啪啪的敲猪脚指甲。

　　“这是什么？”老村长是真没有吃过猪蹄子，对这些不清楚。

　　安佑抬头看了一眼老村长解释道：“这是猪指甲，要敲掉，猪毛要烧掉，猪皮要烧一烧，可以把上面的附着的脏东西烧掉。对了老村长烧一锅热水，等刮掉脏东西后需要用热水清洗。”

　　老村长很快去烧热水，然后又跑回来看安佑处理，他要学着做。

　　“这都黑了，还能吃吗？”老村长看着黑乎乎的猪蹄子开口询问道。

　　安佑解释道：“等下刮掉就不黑了。

　　很快安佑处理完所有猪蹄指甲，同时烧了一遍猪蹄子。

　　安佑提着刮刀，刷刷的开始刮那些黑乎乎的东西，他朝着直播球介绍道：“不太会用刀子的粉丝可以用钢丝球。就是那种刷铁锅的，记得要用干净的，脏的那种就不要用了，不然越洗越脏。”

　　随着安佑刷刷刷的刮，原本黑乎乎的猪蹄变得干净，而且猪蹄不在是白色，而是一种被火烤过后的微黄，总之就是变得好看了。

　　安佑把猪蹄丢入温水中清洗，很快十几个猪蹄处理好了。

　　“我们做一份香酥椒盐的，还有一份卤味的，简单做一下尝尝。”安佑笑道。

　　六只猪脚被安佑直接斩块，另外六只被劈开成两半。

　　“这样处理更容易入味。”安佑说了一下。

　　随后带着猪蹄去了厨房。

　　村长家的厨房很大，目测面积有三十平方，厨房用具非常齐全。

　　跟进来的老村长手腕终端滴滴滴响起，老村长开心道：“香料来了。”

　　安佑听到后笑道：“刚好。”

　　猪蹄放入锅中焯水，丢入葱姜料酒去腥，一直到浮沫不在出现，出锅倒入水中清洗干净。

　　“其实做猪蹄前要先放入水中浸泡一个小时，多次换水，这样才能更好去除腥膻味道。不过我这边要快，所以就略过，直接焯水。重口味的还好，白烧炖汤的话，就必须那样操作，口感更佳。”安佑解释道。

　　清洗后，沥干水分。

　　安佑开始把香料整理出来，果然缺了一些，草果豆蔻这些没有，小茴香八角桂皮香叶这些都是有的。

　　老村长拿来一口大锅，安佑先烧了一个糖色。

　　随后把浸泡清洗过的香料包入纱布扎紧。

　　“好了，我们准备工作完成，现在入锅煮。锅中加水，处理干净的猪蹄放入，整个的六只放在锅底，剁块的放在上面，葱姜再次放入，料酒，盐巴，酱油，香料包丢进去，大火开煮。”安佑介绍道。

　　大火煮开后，安佑倒入糖色，随后再次撇浮沫。

　　“大火煮二十分钟，随后文火煮至猪蹄筷子可以插入就可以起锅小块的，那是我们用来做香酥猪蹄的。大只的继续卤，喜欢吃软糯的，喜欢吃爽口弹牙的，这些都需要自己慢慢摸索，每个人的口味是不同的，需要自己自行摸索。”安佑笑道。

　　做完这些，安佑洗手走到客厅，发现两个崽崽一边看视频，一边吃零食，还时不时撸撸毛绒绒球，同时一边吃也没忘记毛绒绒球，一直投喂。

　　两只毛绒绒球看上去更圆呼呼了。

　　“崽崽会自己吃瓜子。”安佑揉揉两个乖崽崽的脑袋。

　　小贝马屁精立刻剥了一粒瓜子塞进爹爹嘴里：“香香的，是不是很好吃爹爹。”

　　“嗯，很香。”安佑笑道。

　　大贝也塞剥好的花生进爹爹嘴里：“这个也好吃，奶糖也好吃，牛奶也很好喝，香香的。”

　　“那你们谢过爷爷没有。”安佑询问道。

　　大贝小贝立刻点点头：“有的，崽崽有谢谢爷爷。”

　　“这两个小家伙懂事的很，我拿出来他们就道谢了。”老村长笑道。

　　安佑这边中场休息。

　　坐在客厅里剥蒜，老爷子也凑热闹。

　　崽崽们想帮忙，安佑拒绝了，担心崽崽等下被辣到，伤到小手指就麻烦。

　　两个崽崽趴在沙发上，正在折腾奶茶和布丁，要两只毛绒绒球爬爬锻炼身体……

　　好在两只毛绒绒球是真的软萌可爱，不管两个小崽崽怎么戳它们屁屁，戳一下就动一下，不戳就瘫着不动。

　　完全没有发脾气咬人的样子。

　　唯一会着急的大概就是两个崽崽吃好吃的，它们没有，就着急吱吱叫。

　　球这种生物，安佑是看出来了，完全一个吃货。

　　有吃的万事足。

　　安佑甚至怀疑这两只球会跑来他家，很可能是和穆大哥茜茜姐还有那些粉丝们一样，都是被食物吸引的。

　　穆流云他们在村子里暂时找不到任务，干脆商量了一下，准备回去找木柴。

　　因为电这个东西很有点玄乎，大家不敢把所有取暖设施放在这上面，所以壁炉很重要。

　　穆流云家里没有电锯。

　　现在回去，顾茜茜也要准备，安佑在老村长家做吃的。

　　所以穆流云就找过来。

　　安佑听到穆流云的话：“你去我家里拿吧，放在屋子里充电。”

　　老村长看着被大贝小贝招呼过来的穆安安小朋友，听到小朋友甜甜的喊爷爷，顿时笑眯了眼睛。

　　给穆安安小朋友抓了一裤兜的瓜子花生还有奶糖。

　　穆安安朝着老村长道谢。

　　穆流云谢过老村长，带着崽崽先去了安佑家，拿到电锯才回家。

　　他家屋后林子里灌木不少。

　　节目组办公室内，导演看着工作人员开口道：“所以我们的电力卡和水费卡都需要限量发出去，不然他们日子太好过了，这样不好。”

　　“还有，现在由于我们的节目组嘉宾没有全部到齐，所以任务一直都是散的，还没有集体任务。但是现在，太子妃身边的美食女主播要来了，所以我们要来点劲爆的，明天两张电器卡捆绑，衣服卡两套捆绑，美食比赛。”导演开口说道。

　　“比赛，那太子妃很可能会露馅。”副导演有点担心道。

　　导演听到后呵呵两声：“那是他的事情，不是我们节目组要考虑的事情。我们当初说好了的，节目任务由节目组制定，一旦决定参加后必须遵守规则。只要我们不犯法，不让节目组嘉宾自相残杀，那么他们就必须完成，完不成的都自动退出。”

　　“除了顾茜茜和穆流云和安佑外，其余来参加节目的，哪个不是冲着机甲来的。估计我现在赶他们，也赶不走。”导演冷笑道。

　　蒜剥好，小葱摘好，转眼就四十分钟，安佑走向厨房。

　　筷子直接扎入一块猪脚，轻易可以扎进去。

　　安佑朝着直播球道：“做香酥猪蹄这个程度就可以了，先捞出来，另外一个可以再煮十分钟，然后捞出一部分加汤浸几个小时，味道更香。留下的一部分可以继续煮，一直煮到软烂，那又是另外一种口味。等冷却后脱骨用保鲜袋裹住入冰箱冷藏半天，可以切片，口感又不同，喜欢吃哪种的，需要大家自行摸索。”

　　介绍完，安佑把切块的猪蹄全部捞出沥汤汁。

　　蒜切末，姜切丝，洋葱，花椒，青红椒，小葱备好。

　　起锅，倒入菜籽油，最好的炸油是猪油，其次是菜籽油，它们性子稳定，不容易生出有害物质。

　　油温六成后，安佑把沥干水的猪蹄放入油中，瞬间滋啦滋啦的声音响起……

　　“炸至微黄，水分收干后，我们把猪蹄捞起，避免直接炸焦，需要进行第二次复炸，这样更酥脆，颜色也会更好看。”安佑介绍道。

　　等待了几分钟，安佑再次把猪蹄放入锅中复炸。

　　这次的油温更高，安佑反复翻动捞出放下猪蹄，使其受热均匀，避免糊焦……